大津市の行政書士 こうたん日記

いつも見てくださって感謝です！
入店するなり、カラアゲ定食？と聞かれた
滋賀県大津市の歌って踊れる行政書士を改め
行政書士界の冴羽獠と言ってる中島です(笑)

午前に、某組合の定款変更でクライアントと
中央会さんに行った後、昼食に来来亭へ。

店主もFacebook友達でもあり馴染みなので
たまに行くんですが、入るなりそう聞かれ、
結局それを注文(^^;

多分、カラアゲ定食が多いイメージかも(笑)

でも、よく把握してますね。

流石繁盛店です。

で、表題の件。

ラーメン・つけ麺・僕イケメン(爆)
そんなラーメン店のお話です(笑)

今日の『日経ビジネスオンライン』の記事で
興味深い内容のコラムがありました。

【ビッグデータで検証・あなたの知らない日本経済
第1回　ラーメンの経営学　利益率1割超は6％】

ビッグデータを活用した東京商工リサーチと
東京経済大学の山本聡准教授による研究で、
面白く、なるほどの統計ですね。

ここでの利益率は、営業利益率でしょうね。

ラーメン店に限らず一般的に中小企業で
営業利益率10%超えなら優良企業です。
　
リンクのコラムの最後はごもっともです。

「必ずしも売上高の大きい東京のラーメン店が優位なわけではない。むしろ競争の少ない地域を見出し、固定客を獲得することが重要ではないか。経営者は売上高を伸ばすのでなく、まずは利益率を向上させることを意識すべきだ」

戦わずして勝つ、勝ち易きにして勝つ。

商品、地域、業界・客層の絞り込み。

強み（知的資産）を生かせるところで。

明日が現クールの初級編最終回となる
『戦略社長塾』でもやってますね^^

そして利益性を高める。

あれもこれもではなく、何かを絞る。

やること以上にやらないことを決める。

尖がりも大事ですね♪

明日は朝から民泊（住宅宿泊事業）の届出の
事前相談で、クライアントと管轄の消防署と
役所の担当窓口へ。

午後は、とある件で滋賀県発明協会に行き、
その後は先述の戦略社長塾＆懇親会です。

終日バタバタですね(^^;

今日も読んで頂きありがとうござます！！

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